Crepes ai gamberi con salsa cocktail

L'idea può sembrare azzardata e mentre la preparavo anche io ero titubante. Lo ero. Fino al primo morso di quella che si è rivelata una delle crepes salate più gustose e "comfort food" che avessi mai avuto modo di azzannare (qui la ricetta). Sì lo so, non sto proprio peccando di modestia, ma credetemi è quasi libidinosa. Sarà poi che io ho un debole per la salsa cocktail o per i gamberi cucinati in determinati e svariati modi, resta comunque il fatto che sono veramente soddisfatta di questa mia ultima ricetta realizzata per Calvè. La mia avventura come foodblogger del mese di Settembre per Visto che buono può dirsi conclusa. E' stato divertente sperimentare e cucinare con un prodotto che solitamente viene utilizzato come accompagnamento. Mio marito, da buon amante della maionese e di tutte le salse derivate, ha avuto modo di fare da cavia per tutti i miei esperimenti. Che dire? Mettersi in gioco è stato divertente, ma adesso è tempo di rimboccarsi le maniche per nuovi ed interessantissimi progetti. Al momento non posso svelarvi nulla, ma sto navigando verso orizzonti nuovi e inesplorati per portare un po' di novità nella mia vita. Innanzitutto non essendo più gradita, in quanto mamma, nell'azienda per cui lavoravo da 8 anni, ho dovuto lasciare il lavoro a seguito di innumerevoli e spiacevoli situazioni. Se da una parte ne ho sofferto, dall'altra ne gioisco e spero di poterne trarre vantaggio con il progetto che inseguo e sogno da moltissimo tempo. Della serie "chiusa una porta, si spalanca un portone"... incrociate le dita!
Ah quasi dimenticavo.. con queste quantità otterrete 4 crepes deliziose!

Ingredienti:
150 gr di farina 00
1 uovo
400 ml di latte
sale
pepe
1 spicchio di aglio
400 gr di gamberi sgusciati
salsa cocktail Calvé
2 cucchiai di salsa di soia
1 limone
olio extravergine di oliva

Preparazione
In una ciotola sbattete l'uovo con il latte e aggiungete poca farina alla volta fino a creare una pastella leggera e priva di grumi. Aggiustate di sale. Ungete una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Versate quindi un mestolo abbondante di impasto e cuocete circa 2 minuti per lato fino a quando non saranno ben cotte e dorate. Tuffate i gamberi in acqua bollente salata per un paio di minuti. Versate un filo di olio extravergine di oliva in un'altra padella e fate saltare a fiamma moderata i gamberi con il succo di limone filtrato, la salsa di soia, uno spicchio d'aglio tritato, un pizzico di sale e pepe.

Versate uno o due cucchiai di salsa cocktail Calvé su ogni crepes e adagiatevi i gamberi. Arrotolate quindi le crepes e servitele con un'insalata fresca e stuzzicante.