Ciambelle al cacao

Ormai questa ricetta per le ciambelle è più che collaudata. Non passa settimana che per colazione/merenda io non proponga queste piccole delizie. Fino ad oggi però, chissà perchè, non avevo ancora pensato ad una versione più "dark" della famosa ciambella di Homer Simpson! Eppure io sono l'adoratrice per eccellenza di qualsiasi cosa contenga cacao/cioccolato! Ecco quindi qualche piccola variazione, è bastato ridurre un po' la farina e sostituirla con dell'ottimo cacao amaro per ottenere una serie di ciambelle che farebbero davvero gola a chiunque, anche al più scettico! L'impasto resta soffice, morbido, delicato, per nulla pesante e poi c'è la cottura al forno che ne aumenta la leggerezza. Anche in questo caso la teglia per ciambelle è d'obbligo, ma sono certa che molti di voi, dopo la mia ultima ricetta si saranno attrezzati per bene!

Tanto mi è piaciuta questa versione che ho deciso di proporla anche al compleanno del mio piccolo, che ovviamente ormai non può fare a meno di adorarle! Trovo che per la merenda dei bambini siano perfette, molto meglio delle classiche merendine confezionate che hanno tutte lo stesso identico sapore (degli ingredienti poi non parliamo!). E poi sono velocissime da preparare e conservate in un contenitore ermetico o chiuse in un sacchetto per alimenti restano perfettamente soffici per diversi giorni!

La versione al cacao è anche più golosa, nonostante il piccolo difetto di essere ancora più allettante! Per circa 12 ciambelline!

Vi ricordo che avete tempo fino alla mezzanotte del 13 novembre 2012 per partecipare al giveaway per festeggiare il compleanno del blog! Basta lasciare un piccolo commento a questo post per vincere un pensierino direttamente da "La tana del coniglio"!!
L'estrazione del fortunato vincitore avverrà nei prossimi giorni a causa di alcuni importanti impegni di cui vi parlerò prossimamente (e non vedo l'ora!!!).

Ingredienti:

70 gr di farina

40 gr di cacao amaro Van Houten

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

90 gr di zucchero di canna Brasil BronSugar

1 uovo

85 gr di latte intero

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

15 gr di burro sciolto

Preparazione

Preriscaldate il forno a 160°C. Preparate la teglia per ciambelle spennellando lievemente con un po' di burro fuso.

In una ciotola unite la farina, il cacao, il lievito, il pizzico di sale e lo zucchero. In un'ulteriore ciotola invece aggiungete tutti gli ingredienti liquidi come l'uovo, il latte, l'estratto di vaniglia e il burro fuso ormai freddo. Incorporate quindi tutti gli ingredienti liquidi all'interno della ciotola con gli ingredienti solidi. Mescolate brevemente fino a quando non si saranno ben amalgamati. Riempite quindi una tasca da pasticcere. In questo modo sarà più comodo e veloce distribuire l'impasto nella teglia per ciambelle, senza creare pasticci.

Versate quindi l'impasto riempiendo solo metà dello stampo, affinchè non fuoriesca durante la cottura, in quanto tenderanno ad aumentare di volume. 

Fate cuocere in forno già caldo per 10-12 minuti o comunque fino a quando non saranno lievemente dorate e ben cotte. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.