Chocolate and Caramel Mug Cake (in 2 minuti)

Devo ammettere che non sono una fan della cottura a microonde, ma sono sempre piacevolmente incuriosita dalle novità. Era un po' che giravo intorno alle ricette delle famose "Mug Cake" (o "Torte in tazza"). Ci sono diversi libri sull'argomento, ma prima di tuffarmi nel solito shopping sfrenato su Amazon, ho voluto testare personalmente una ricetta trovata su una rivista americana qualche mese fa.
Ero decisamente scettica. Cucinare una torta al microonde non mi è mai sembrato così allettante. Del resto per me questo elettrodomestico passa spesso e volentieri in secondo piano, salvo qualche rara occasione in cui vado di fretta.
Insomma pensavo di gettare irrimediabilmente il frutto dell'esperimento culinario, invece il risultato mi ha piacevolmente sorpreso.
Dal momento che questo periodo sembra particolarmente complesso e ricco di impegni, tanto che mi servirebbero giornate da 36 ore e almeno 15 ore di sonno a notte per recuperare, sono sempre più alla ricerca di ricette semplici, facili, ma sopratutto veloci. L'importante però è che riescano anche golose e incredibilmente buone.

Ora non aspettatevi che abbiamo la stessa consistenza e gusto delle semplici tortine preparate al forno. Sappiate solo che la ricetta è perfetta per dei dolci dal cuore morbido, i cosiddetti moelleux, ma con il trucco. Per esempio in queste tortine al cacao sono state inserite un paio di buone caramelle mou per regalare al ripieno un cuore morbido. In alternativa alle caramelle mou, potete utilizzare un cucchiaio abbondante di deliziosa salsa al caramello, con quest'ultima farete sicuramente un figurone!
La facilità di questa ricetta va al di là di ogni immaginazione. C'è chi lavora il composto direttamente all'interno della tazza, e nessuno ve lo vieta sia chiaro, ma vi consiglio di preparare il tutto in una ciotola in modo da miscelare bene tutti gli ingredienti, senza che si formino grumi, e poi travasare il tutto nella vostra "Mug". Questo vi servirà anche per valutare quanto riempirla.
Il contenuto tenderà infatti ad aumentare di volume già dal primo minuto di cottura. Riempirla per poco più di 2/3 è l'ideale per non far traboccare il tutto.
I tempi di cottura sono decisamente insoliti, e so che rimarrete a bocca aperta quando vi dirò che per questo dolce vi serviranno solo 2 minuti al microonde! Non è fantastico? Se penso a tutte le volte che per merenda, o colazione, avrei volentieri dato un morso ad una tortina...
Queste le quantità per 1 tazza, o mug; lascio a voi la scelta di raddoppiare, triplicare, etc. per gustarvi il vostro dolce in tazza!
Il mio consiglio è di non farlo cuocere troppo, 2 minuti sono più che sufficienti per avere un dolce sodo e ben compatto, proprio come se fosse cotto al forno. In alternativa potete ridurre la cottura di qualche secondo. In questo modo avrete un tortino più cremoso. Dal momento che le temperature del forno a microonde possono variare da modello a modello, vi ho segnalato di utilizzare una media temperatura (per il mio circa 650W), anche in questo caso, dopo il primo minuto di cottura vi consiglio di proseguire azionando il microonde per 10-20 secondi fino ad ottenere il risultato desiderato.

Ingredienti

4 cucchiai di farina 00
4 cucchiai di zucchero semolato
3 cucchiai di cacao amaro
1/4 di cucchiaino di lievito
1/4 cucchiaino di sale
1 uovo
3 cucchiai di latte intero
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva delicato
2 caramelle mou o 1 cucchiaio abbondante di salsa al caramello salato

Preparazione

In una ciotola mescolate gli ingredienti solidi, quali farina, cacao, zucchero, sale e lievito. A parte mescolate olio, latte e l'uovo ben sbattuto. Unite ingredienti solidi e liquidi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferite il tutto in una tazza (o mug) e ponete nel forno a microonde. Fate cuocere per 1 minuto a media temperatura. Togliete dal microonde e adagiate al centro di ogni tazza 2 caramelle mou (o salsa al caramello), premendo leggermente. Fate cuocere nuovamente per un altro minuto a media temperatura. Controllate la torta in tazza durante gli ultimi 30 secondi di cottura affinchè non si gonfi troppo. Cercate di lasciare il composto vagamente morbido. Lasciate riposare un minuto prima di servire.