I Kanelbullar, o spirali di brioche alla cannella, sono uno dei miei dolci natalizi preferiti. Tipici del Nord Europa racchiudono tutto il profumo della cannella e la bontà di questo periodo meraviglioso e sono perfetti da gustare con una tazza di cioccolata calda. Contrariamente alle classiche brioche da colazione non risultano troppo dolci e hanno una lieve crosticina croccante e dorata in superficie e un cuore di burro e spezie da leccarsi i baffi. Insomma se ancora non le avete provate questa è la ricetta giusta per una deliziosa colazione di Natale (e non solo!).

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