Semplici da preparare e golossisime con quella loro consistenza tipica dei cookies americani e tanto, tantissimo cioccolato a pezzetti. Se siete alla ricerca di un dolce speciale che sia una via di mezzo tra un delizioso biscotto e una torta le chocolate cookies bars fanno al caso vostro!
Si preparano in pochi minuti, in una sola ciotola, con tutti gli ingredienti che abbiamo in dispensa. Bambini e adulti ameranno questo dolce particolare che ricorda in tutto e per tutto i famosi cookies. Tutto quello che dovrete fare una volta pronto l'impasto sarà di stenderlo in una teglia e cuocerlo per una ventina di minuti. La parte più difficile sarà attendere che si raffreddi per poterlo tagliare a pezzetti e gustarlo! Una piccola nota in merito alla teglia e alle sue dimensioni. Il mio consiglio è quello di utilizzare una teglia rettangolare con misure massime di 20x27 cm. Va bene anche leggermente più piccola, ma assolutamente non superate queste dimensioni altrimenti dovrete ricalcolare in proporzione le quantità degli ingredienti perchè altrimenti il dolce risulterà troppo basso.
Un altro consiglio riguarda come foderare lo stampo. Vi suggerisco di imburrare leggermente lo stampo e adagiarvi della carta forno in modo che resti ben ferma quando andrete a stendere l'impasto. In questo modo avrete un risultato più preciso. A piacere, se vi piacciono i contrasti particolari, potete aggiungere qualche fiocco di sale grosso o fleur de sel sulla superficie delle chocolate cookie bars, a cottura ultimata.
Ingredienti
125 g di burro morbido (non fuso)
80 g di zucchero semolato
80 g di zucchero di canna
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
175 g di farina 00
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaio di lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 g circa di cioccolato fondente o gocce di cioccolato
Preparazione
Preriscaldate il forno statico a 180°C.
Spennellate
con poco burro fuso una teglia rettangolare (dimensioni massime 20x27cm), adagiatevi un
foglio di carta forno e fatelo aderire bene.
In una ciotola lavorate il burro morbido con i due tipi di zucchero fino ad ottenere una morbida crema. Potete utilizzare una planetaria o delle normali fruste elettriche per rendere più veloce l'operazione.
Aggiungete un uovo e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a quando sarà ben incorporato.
In una ciotola a parte unite la farina, il lievito, il sale e il bicarbonato. Mescolate e unite tutto al composto mescolando con una spatola fino a quando non avrete un impasto omogeneo.
Tritate grossolanamente del cioccolato fondente o, in alternativa, optate per delle gocce di cioccolato, se desiderate saltare questo passaggio.
Aggiungete il cioccolato all'impasto e mescolate brevemente con una spatola.
Trasferite il tutto nella teglia precedentemente preparata e livellate il composto.
A piacere potete aggiungere in superficie altre gocce o pezzi di cioccolato.
Fate quindi cuocere per circa 25 minuti. I tempi di cottura possono variare in base alla teglia scelta e al tipo di forno. Controllate sempre la doratura superficiale del dolce che non dovrà colorirsi troppo o diventare duro. Sarà pronto quando assumerà un lieve color dorato, ma toccando con un dito risulterà ancora morbido e cedevole (attenzione a non scottarsi, in alternativa usate un cucchiaino). Raffreddandosi infatti il composto tenderà ad indurirsi, fate quindi attenzione a non prolungare la cottura.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo a quadrotti e gustarlo! Si conservano ben chiusi in un contenitore anche fino a una settimana.
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