Frollini all'albicocca (con la sparabiscotti)

Finalmente mi sono fatta coraggio e sono riuscita a sperimentare una nuova ricetta con la mia nuova sparabiscotti Marcato Biscuits. Avevo letto di tanti disastrosi esperimenti utilizzando la sparabiscotti e invece mi sono trovata meravigliosamente. Sarò che la Biscuits di Marcato è semplicemente meravigliosa, sia nell'estetica che nella preziosa praticità! Per iniziare non ho voluto sbilanciarmi più di tanto e quella che vi propongo è una ricetta basilare e semplicissima che però garantisce ottimi risultati. La ricetta, suggerita appunto da Marcato, è servita per collaudare la mia Biscuits ed è ottima per ottenere degli ottimi frollini, adattissimi per assaporare un profumatissimo tè. Come primissimo risultato sono più che soddisfatta e non vedo l'ora di sperimentare nuovi accostamenti utilizzando la sparabiscotti Biscuits. Dato il mio spasmodico amore per il colore azzurro non potevo sceglierne una differente, ma esistono numerose colorazioni di questa simpaticissima e coloratissima Biscuits. L'utilizzo è veramente semplicissimo. In pochi minuti si prepara l'impasto, lo si trasferisce nella Biscuits, lo si compatta bene, si chiude e, senza imburrare o ricoprire con carta forno una teglia antiaderente, si iniziano a sparare una buona quantità di biscotti. Per il momento ho utilizzato una sola trafila, ma ne ho altre 19 da provare, quindi, vi aspetto alla prossima ricetta!
Dosi per circa 60-65 frollini

Ingredienti:
500 gr di farina 00 del Molino Chiavazza
250 gr di zucchero
250 di burro fuso
1 pizzico di sale
1 tazzina (da caffè) di latte circa
3 tuorli
Confettura di albicocche, home made Il ghiro Vispo, per decorare (circa 200 gr)

Preparazione
In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Create un buco nel mezzo e versateci i tuorli d'uovo. Amalgamate bene il tutto con una forchetta. Unite quindi il burro fuso lasciato intiepidire e lavorate l'impasto con le mani, aggiungendo poco latte per volta fino a renderlo liscio, compatto, morbido ed omogeneo. Potete eventualmente lasciarlo riposare per qualche minuto nel frigorifero.
Riempite bene la vostra sparabiscotti Biscuits Marcato, posizionate la trafila scelta e senza imburrare, infarinare o ricoprire di carta forno la vostra teglia antiaderente (fredda!!) sparate direttamente i biscotti. Attenzione il primo biscotto verrà imperfetto, ma non demoralizzatevi e continuate a sparare i vostri frollini.. tutti gli altri saranno perfetti. Fateli poi cuocere per 20-25 minuti (non fateli dorare troppo) in forno già caldo a 180°C. Togliere la teglia dal forno e decorate i frollini con una goccia di confettura di albicocca. Ripassateli in forno per qualche minuto, toglieteli e poi lasciateli raffreddare prima di staccarli dalla teglia.