Mini cakes al the matcha e arancia

Devo ammetterlo, nonostante di ricette a base di Matcha sia piena la blogosfera, io sono sempre rimasta un po' scettica a riguardo. Almeno fino ad oggi... Alla fine mi sono fatta forza e, con una buona dose di coraggio, mi sono messa all'opera sperimentando un po' e grazie al regalo di Coccole (sito meraviglioso di cui vi ho già parlato qui) ho deciso di provare queste deliziose tortine. Ora è inutile starvi a elencare i vari usi di questo meraviglioso the in cucina, ma se siete scettici vi consiglio vivamente di abbandonare ogni perplessità e gettarvi a capofitto in questo nuovo mondo a base di Matcha. Il colore e il profumo sono poi fortemente invitanti e abbinati ad una succosa arancia ho scoperto il piacere di una tortina deliziosa, perfetta per il pomeriggio. Per la decorazione a voi la scelta.. potete guarnirle con panna montata e una spolverata di Matcha oppure ricoprirle con una buttercream (al formaggio o al burro) oppure, più semplicemente, far scaldare un po' di marmellata di arance amare e versarne abbondantemente sulle mini cakes.

Ingredienti:
175 gr di burro morbido
170 gr di farina con lievito Molino Spadoni
5 gr circa di Matcha in polvere Coccole
175 gr di zucchero di canna
2 cucchiaini di succo di arancia
la scorza grattugiata di 1/2 arancia
1/2 cucchiaino di lievito
3 uova
per decorare, a scelta:
buttercream (qui la ricetta - omettete la vaniglia)
Matcha in polvere Coccole
scorza d'arancia o polvere di scorza d'arancia
marmellata di arance amare + 1 cucchiaino di acqua

Preparazione
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 20 minuti, poi lavoratelo a pomata sbattendo con una frusta o con un cucchiaio. Non appena sarà ben morbido, unite tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate energicamente, oppure, più semplicemente utilizzate un mixer fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Ungete bene con del burro uno stampo per muffins e disponete qualche cucchiaio di impasto per ogni stampino in modo da non superare i 2/3 per evitare che fuoriescano durante la cottura. Poneteli in forno già caldo a 180° per 12-14 minuti controllando la cottura con uno stecchino. Fateli raffreddare nello stampo e poi disponeteli su di una griglia. Non appena saranno ben freddi potrete decidere se tagliarli a metà e farcirli con dell'ottima marmellata di arance (o addirittura ricoprirli scaldando la marmellata con un cucchiaino d'acqua per creare un effetto sciroppo) o semplicemente decorarli con buttercream, the matcha in polvere (giusto una lieve spolverata) o con della polvere di arancia, a piacere.