Truffles allo Strega e cioccolato fondente

Questi tartufi al cioccolato sono un dono particolare, appositamente studiato. Avevo già accennato al fatto che quest'anno proporrò solo regali rigorosamente "fatti in casa" in maniera tale da riuscire a personalizzarli il più possibile. In ogni caso, se avete anche voi un'amica molto "fashion" non potete rinunciare a questi piccoli peccati di gola.
E' risaputo quanto io impazzisca per il cioccolato, senza di esso mai e poi mai potrei vivere un solo giorno, non potevo quindi non preparare qualcosa a base di esso in tutta questa super produzione di regalini golosi, vi pare? La scelta è caduta sui truffles, o tartufi al cioccolato, molto semplici e decisamente super golosi. Però volevo qualcosa di assolutamente particolare da abbinare al gusto intenso e amaro del cioccolato fondente. Ecco qui allora che salta fuori la mia fidata bottiglia di liquore Strega, tenuta rigorosamente sotto chiave e custodita con estrema gelosia perchè dovevo assolutamente prepararci un super dolce!! Il colore mi ha letteralmente "stregato" e il gusto è qualcosa di perfetto per i dolci. Via parto con le prove per poi approvare il gusto al primissimo tentativo. Niente di più godurioso! Divini, magici, stregati!! Li adoro e so alla perfezione che si innamorerà anche chi li troverà sotto l'albero. Perdonate il "pink total look", ma mi sono fatta prendere un po' la mano con le decorazioni e lo splendido color oro del liquore Strega mi ha portato ad una eccitante combinazioni di colori, oltre che di gusti e profumi. Queste sono le quantità per circa 20 truffles, ma potete tranquillamente raddoppiare o triplicare le dosi!!

A chi regalarli: a chi ama il cioccolato in ogni sua forma; a chi adora i cioccolatini con una certa corposità e cremosità; a chi farebbe follie per un piacere divino che si scioglie letteralmente in bocca; a chi ricerca quel pizzico di brio in più in un cioccolatino; a chi ama i sapori lievemente liquorosi; a chi si concede un piccolo piacere dopo il caffè; a chi non sa resistere al profumo intenso del liquore Strega.

Colgo l'occasione anche per segnalarvi una splendida iniziativa promossa da Donna Moderna. Si tratta di "Basta il pensiero", un app facebook attraverso la quale quest'anno a Natale si potranno fare dei regali virtuali ai propri amici, avviando una catena di solidarietà. Ogni 5 regali scartati, Donnamoderna.com donerà infatti 1 euro alla Fondazione IEO (Fondazione Istituto Europeo di Oncologia), contribuendo in particolare alla ricerca contro il tumore al seno. Qui troverai maggiori informazioni, immagini, link e un Twibbon dedicato all’iniziativa per personalizzare il tuo avatar di Facebook e Twitter.  L’hashtag da utilizzare su Twitter è #bastailpensiero.

Ingredienti:
200 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro morbido freschissimo
50 ml di liquore Strega
cacao zuccherato in polvere
2 cucchiaini di zucchero semolato

Preparazione
Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente, mescolando di tanto in tanto e lasciatelo poi raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo sbattete energicamente il burro morbido con il liquore Strega fino a ottenere una crema. Aggiungete anche un paio di cucchiaini di zucchero, soprattutto nel caso in cui il liquore facesse fatica ad amalgamarsi. Unite quindi il burro a pomata e il cioccolato fuso, mescolato attentamente fino a quando i sue composti non si saranno perfettamente amalgamati. Lasciare riposare per qualche minuto e non appena sarà tutto ben freddo, ponete a riposare in frigorifero per almeno un paio di ore (meglio ancora tutta la notte). Passiamo ora alla preparazione dei truffes. In una ciotola ponete il cacao il polvere ben setacciato, per evitare grumi, e lavatevi accuratamente le mani con acqua molto fredda in modo da facilitare la preparazione dei tartufi. Prelevate con un cucchiaino un po' di impasto e formate velocemente una pallina passandola tra le mani. Fatela quindi rotolare nella ciotolina con il cacao e ponetela su un vassoio ricoperto con carta forno. Procedete con queste operazioni fino a quando non avrete terminato il composto, lavandovi spesso le mani con acqua ben fredda. Passate nuovamente i truffes nel cacao e poneteli quindi in frigorifero per altre 2 ore o fino al momento di confezionarli. E' consigliabile comunque conservarli in frigorifero per preservarne la freschezza.