Brownies alla Nutella

Ho sempre considerato Pinterest una fantastica fonte di inesauribili e stuzzicanti idee (mi trovate qui). Non passa giorno che io non accenda il computer per vedere quali siano gli ultimi pin e appuntarli nelle mie bacheche così da regalare alla mia fantasia un viaggio senza limiti. Su ogni foto faccio un progetto, una promessa, un'idea invitante da rielaborare o da provare. Questa ricetta ne è l'esempio lampante! Forse una delle prime foto di cui mi sono innamorata e di cui ho salvato una versione della ricetta. Con misure rigorosamente in cups. E da lì siamo arrivati a quelle ricette che metti in un angolo e prometti che prima o poi le farai. Prima o poi, quando troverai il coraggio di metterti a cercare le conversioni corrette e ti butterai a capofitto nella sperimentazione di qualche dolce americano. Era finita pressappoco così.
Alla fine però mi sono decisa e, siccome è un periodo in cui sto cercando di essere un po' più coraggiosa, mi sono letteralmente tuffata in questo morbido e cioccolatoso mondo fatto di brownies alla Nutella. Non me ne voglia male chi pensa che la Nutella non sia proprio una crema salutare, ma proprio io non resisto, è più forte di me. Prelevare cucchiaiate gigantesche da un barattolo formato famiglia per creare un dolce che rimanesse morbido all'interno e ne esaltasse il sapore fino alla fine, è sempre stato il mio desiderio più morboso! Mescolarlo al resto dell'impasto. Utilizzare solo pochi ingredienti, vedere quando fosse pazzescamente facile questa ricetta ed assaporarne la riuscita è stato esaltante oltre ogni limite. Il gusto e la consistenza poi sono perfetti, soprattutto con quel tocco in più dato dalle nocciole tritate in maniera grossolana per conferire maggiore croccantezza ad un brownie morbido morbido!
Le quantità dipendono molto dalle dimensioni dello stampo che deciderete di utilizzare. Posso consigliarvi di cuocerli direttamente in una teglia per muffins, magari proprio in comodi pirottini come ho fatto io (altrimenti imburrate e cospargete con cacao amaro). In questo caso dovreste ottenere 10-12 brownies golosissimi. La lavorazione durerà pochissimi minuti ed è un dolce perfetto anche per una cena dell'ultimo minuto!
P.S. a breve arriverà per voi sul blog una piccola sorpresa, restate sintonizzati e non ve ne pentirete!!

Ingredienti:
226 gr di Nutella o crema spalmabile alla nocciola
2 uova
140 gr di farina 00
nocciole tritate per decorare

Preparazione
Preriscalda il forno a 180°. Fodera con dei pirottini di carta una teglia per muffins. In una ciotola lavorate la Nutella con le uova fino a quando non si saranno ben incorporate. Aggiungete quindi la farina e mescolate affinchè ne risulti un composto omogeneo e privo di grumi. Suddividete l'impasto tra i vari pirottini, magari aiutandovi con un cucchiaio o con un porzionatore per gelato. Vi basterà riempire i 2/3 del pirottino, senza esagerare.
Tritate grossolanamente delle nocciole e cospargetele sui brownies.
Fate quindi cuocere per circa 10-12 minuti in forno ben caldo. L'interno del dolce dovrà risultare ancora morbido e umido quindi fate attenzione a non prolungare troppo la cottura. Toglieteli dal forno e disponeteli per qualche minuto su una griglia. Gustateli tiepidi oppure conservateli freddi in un contenitore ermetico per circa 3 giorni (se ve ne avanzano!!!).

Con questa ricetta partecipo al contest di Emanuela in collaborazione con Noberasco: