Cookies in a jar - biscotti nel barattolo

Ho sempre pensato che fosse un'idea meravigliosa. Li avevo già sperimentati qualche anno fa, ma non avevano riscosso molto successo. In pratica, dopo aver curiosato qua e là alla ricerca di una versione allettante, mi ero ritrovata con dei cookies disastrosi. Sapore pessimo, nonostante l'estetica nel barattolo fosse decisamente accattivante. Sapendo però che vengono proposti principalmente come regalo goloso da mettere sotto l'albero, oltre che belli dovrebbero essere soprattutto buoni!
Quest'anno ho deciso di riprovarci e di dare a questo simpatico barattolo una nuova occasione.
Complice il messaggio di una lettrice del blog, mi sono messa alla ricerca e ho scovato un paio di indicazioni interessanti per la realizzazione del barattolo perfetto. Poi mi sono detta "perchè non provare con una ricetta già testata?" Ho sbirciato nel mio archivio e ho scelto uno dei cookies che ho maggiormente apprezzato, quelli al cioccolato bianco e noci macadamia, ma ovviamente ho apportato qualche lieve modifica per regalarvi una nuova versione: quella al cioccolato fondente e noci, altrettanto squisita e golosa!
Nessuno vi vieta di riempire il vostro barattolo anche nella variante "bianca", la ricetta la trovate qui. Vi basterà seguire l'esatto ordine degli ingredienti, così come per la versione "dark" al cioccolato fondente e noci, e il gioco è fatto. Non dimenticatevi ovviamente di stampare la ricetta da consegnare con il barattolo!

Come preparare il vostro barattolo

Realizzare il vostro barattolo con un preparato per biscotti è piuttosto semplice e veloce. Vi basterà fare molta attenzione alla disposizione degli strati e, ovviamente, scegliere un barattolo che contenga alla perfezione tutti gli ingredienti. In questo particolare caso e per queste quantità utilizzeremo un barattolo, sterilizzato e a chiusura ermetica, da 1 litro circa.

Pesate con attenzione tutti gli ingredienti solidi e disponeteli secondo lo schema seguente, partendo dal basso:

1- mix di farina e lievito (nel caso seguiste altre ricette potete includere in questo strato anche bicarbonato e sale, qualora fosse previsto)

2- gocce di cioccolato (bianco o fondente, oppure cioccolato a pezzetti)

3- zucchero di canna

4- zucchero semolato (qualora fosse previsto nella ricetta insieme allo zucchero di canna)

5- noci tritate (o altra frutta secca in generale)

Dopo ogni aggiunta livellate bene l'ingrediente, aiutandovi con un cucchiaio e picchiettando bene i lati per renderlo compatto. Chiudetelo e decoratelo con nastri colorati. Completate con la ricetta. Qui sotto trovate un pdf da stampare e ritagliare per decorare il vostro barattolo.

Ingredienti per i cookies al cioccolato fondente e noci

290 gr di farina 00

8 gr di lievito per dolci

140 gr di zucchero di canna

200 gr di cioccolato fondente

110 gr di noci tritate

Da aggiungere:

1 uovo

125 gr di burro fuso

Preparazione

Preriscaldate il forno a 180°C.

In una ciotola versate tutti gli ingredienti contenuti nel barattolo. 

Aggiungete l'uovo e il burro fuso, ormai freddo, e continuate a mescolare fino a quando otterrete un impasto compatto e omogeneo che sia facilmente lavorabile con le mani.

Prelevate, aiutandovi con un cucchiaio, una piccola quantità di impasto delle dimensioni di una grossa noce. Formate una pallina di biscotto lavorandolo con le mani e posizionateli su una teglia che avrete precedentemente ricoperto con carta forno, cercando di distanziarli bene.

Schiacciate lievemente, senza però appiattirli. I vostri cookies tenderanno ad allargarsi da soli durante la cottura. 

Infornate e fate cuocere per circa 12 minuti. Non dovranno risultare troppo dorati. Lasciateli raffreddare completamente prima di riporli in un contenitore ermetico. 

Fate attenzione poichè appena sfornati risulteranno davvero molto morbidi.

Qui potete scaricare il file:
https://drive.google.com/open?id=0B3SqHuVtvSB8VUVsVGFKZ1ZfLVU