La ciambella Mocaccino e panna è il
dolce ideale per le colazioni autunnali. Soffice e profumatissima, è
davvero facile da realizzare e non contiene burro. Gli ingredienti
sono sani e genuini, come quelli di una volta e l'impasto è
arricchito da cremosa panna fresca e il piacevole e fragrante aroma
del Mocaccino, un mix di caffè e cioccolato che farà perdere la
testa a chiunque!
Per questa ricetta mi sono affidata
Dorhouse e alle sue comode capsule con tantissime golose varianti tra
cui, appunto, il Mocaccino, una delle mie più grandi passioni degli
ultimi mesi.
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Per l'occasione vi lascio anche una nuova video ricetta per mostrarvi tutta la semplicità e bontà di questa ciambella
Per uno stampo da 24 cm diametro
Ingredienti
4 uova a temperatura ambiente
290 g di farina 00
150 g di zucchero di canna
100 ml di Mocaccino
2 cucchiaini di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
150 g di panna fresca
Preparazione
Per prima cosa preparate il Mocaccino e
lasciate raffreddare completamente.
In una ciotola lavorate con fruste
elettriche lo zucchero con le uova per circa 5 minuti o almeno fino a
quando non otterrete un composto chiaro e spumoso. Per effettuare
questa operazione è importante che le uova siano a temperatura
ambiente. Vi consiglio quindi di toglierle dal frigorifero almeno 1
ora prima di iniziare a preparare la ricetta.
Unite il Mocaccino ormai freddo e
lavorate ancora per pochi minuti.
A parte setacciate la farina, il
lievito e il cacao amaro. Aggiungeteli quindi, poco per volta, al
composto e lavorate con una spatola fino ad ottenere un impasto
omogeneo. Unite infine la panna fresca e mescolate bene.
Versate l'impasto in uno stampo per
ciambella diametro 24 cm, ben imburrato e infarinato, e fate cuocere
in forno statico, già caldo, a 180°C per circa 35-40 minuti.
Controllate il grado di cottura con uno stecchino che dovrÃ
fuoriuscire completamente asciutto. Sfornate e lasciate raffreddare
completamente prima di gustare!
A piacere spolverizzate la superficie
con zucchero a velo!