Il gelato senza lattosio è una variante perfetta e formidabile per chi vuole gustare un dessert in tutta leggerezza, ma sopratutto studiato per chi è intollerante al lattosio.
Leggero e delicato, dalla consistenza morbida e cremosa, proprio come un normalissimo gelato. Questa è la versione "base", se possiamo chiamarla "fiordilatte", che può essere arricchita con tutto ciò che vi suggerisce la fantasia: pezzetti di cioccolato o di frutta secca, frutta fresca a pezzetti o frullata e molto altro ancora.