Cestini di piadina ai legumi con lenticchie speziate e piccanti

I cestini di piadina ai legumi con lenticchie speziate e piccanti sono una ricetta facile, ma al tempo stesso strepitosa. Perfetta come antipasto o per un aperitivo tra amici si prepara in pochi semplici passaggi. Le lenticchie vengono saltate in padella con verdure e spezie per acquisire sapore e quel tocco speziato e piccante che richiama la cucina indiana.

I cestini di piadina sono realizzati con Piadina Loriana legumi, realizzata con farina di ceci, lenticchie e fiocchi di avena. Un prodotto ricco di fibre e proteine nobili. Il risultato è una ricetta vegetariana sana, leggera e profumatissima, ottima da gustare appena sfornata oppure fredda.

Ingredienti

Piadina Loriana legumi

120 g circa di lenticchie rosse decorticate

1 piccolo peperone dolce

carota, cipolla e sedano per soffritto

2 cucchiai di salsa di pomodoro

1 cucchiaino di curry

250 ml di acqua o brodo vegetale

olio evo

sale q.b.

Preparazione

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Questo articolo è sponsorizzato da Piadina Loriana