Anche se ci stiamo avvicinando inesorabilmente al Natale non posso fare a meno di proporvi uno dei miei comfort food preferiti: la Parmigiana di zucca. Una ricetta semplicissima da preparare e super veloce. Pochi ingredienti, un gusto unico e soprattutto un risultato super filante golosissimo!
Prepararla è davvero facile! Vi basterà affettare la zucca, infarinarla leggermente e disporla a strati alternandola al formaggio. Potete scegliere quello che più preferite, meglio se poi si ottiene un risultato super filante. Via libera quindi a provola, mozzarella, scamorza o Asiago. Disponete tutto nella vostra teglia Pyrex e via in forno per 30 minuti. Nel frattempo voi potrete rilassarvi o dedicare un po' del vostro tempo all'attività che preferite senza troppi pensieri.
350 g di mozzarella
80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
farina q.b.
Sale e pepe q.b.
Rosmarino o salvia
2 cucchiai di pangrattato
Passate le fette di zucca nella farina infarinandole leggermente.
Disponete nella teglia uno strato di zucca, uno di mozzarella e una generosa spolverata di Parmigiano grattugiato. Terminate con del pangrattato e erbe aromatiche a piacere tra salvia e rosmarino.
Ponete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di gustare.
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