Sì, lo ammetto, compro sempre troppe banane! E' un frutto che mi piace, ma mi piace ancora di più aspettare che maturi per benino per aver poi la scusa di preparare un goloso e soffice banana bread allo yogurt. Sul blog trovate un'infinità di versioni di questo dolce, forse uno dei primi che ho imparato a fare quando ero ragazza, e credo non smetterò mai di prepararlo. Questa ricetta è spuntata fuori per caso da un vecchio block notes e, complici le solite 2-3 banane troppo mature e che nessuno si fila, eccomi pronta a mescolare tutto per bene per versare nello stampo un impasto cremoso e senza troppo sbattimento che in meno di 40 minuti mi regalerà colazioni e merende per questa settimana!
Prepararlo è davvero semplicissimo. Non voglio esagerare quando dice che è uno delle torte più facili in assoluto da preparare, ma il profumo è così incredibile che ve ne innamorerete! E' il classico dolce da credenza che si conserva a lungo e che può essere tagliato a fette e ripassato in forno per qualche istante per averlo come appena sfornato! In più adoro gustarlo con del cioccolato fuso, della confettura o del burro di arachidi per una colazione ricca e golosissima!
Per 1 plumcake o 1 torta da 20 cm